Formé au Conservatoire d'Art Dramatique d'Orléans sous la direction de Fabrice Pruvost, Alex Ramos y bénéficie de l'enseignement de nombreux intervenants tels que Redjep Mitrovitsa, Didier Girauldon, Valérie Bezançon, Alan Boone ou encore Laurent Papot.
Collaborant régulièrement avec des compagnies régionales, il a joué dans La Saillie de l'Innocence, mis en scène par Christophe Thébault (Krizo Théâtre), et joue actuellement dans Harcèlement sous la direction de Christian Sterne (Les Fous de Bassan) et le Médecin Swingue Malgré Lui, sous la direction de Manouchka Récoché (Le Grand Souk). Il lit et théâtralise des nouvelles avec Tu Connais la Nouvelle ?, et collabore régulièrement avec Benoît Giros (L'Idée du Nord) sur des événements comme Les Voix d'Orléans.
En 2018 au sein du Collectif orléanais Happy Culture, il crée plusieurs spectacles interdisciplinaires tel Singing and Loving : une épopée a cappella en 6 comédiens et Coup de foudre et Clafoutis, duo de danse-théâtre, et travaille en 2019 sur un spectacle de sketch en coécriture avec son compère de Conservatoire Tony Aliot.
Fort d'une expérience de 10 ans d'improvisation théâtrale, notamment avec la troupe orléanaise Grossomodo, il part aux Etats-Unis en 2019 pour se former à l'improvisation en anglais pendant deux mois, avec le Pack Theater (Los Angeles), BATS Improv (San Francisco) ou encore IO Theater (Chicago).