Diplômée du CNSAD de Paris en 1991,Elodie Chanut joue sous la direction de Michèle Oppenot, Georges Werler Jeanne Sigée., Jean- Pierre Vincent ,André Engel. Elle fonde avec d'autres comédiens issus du conservatoire, le collectif spectacle à Vendre qui entre en résidence au Théâtre Paris-Villette y joue sous la direction de Géraldine Bourgue, Pascal Desfarges, Renaud Danner et Remi De Vos. Elle joue ensuite sous la direction de Jean Pierre Vincent, Pierre-Alain Jolivet, Jean-Louis Hourdin, Fabienne Gozlan, Dominique Verrier, Irina Solano Philippe Ponty, Sylvie Pothier, Bérangère Bonvoisin, Sotigui Kouyaté. Élodie tourne sous la direction de Chawki Mejri, Sofia Babluani, Merzak Allouache, Stéphane Demoustier, Alexandre DElpech… Depuis 1998, Élodie mène parallèlement une carrière d'enseignante artistique (Théâtre de Nanterre Amandiers, Théâtre de l'Odéon…) et dirige différents ateliers de formation Elle à également assisté Sotigui Kouyaté sur plusieurs stages autour de la parole de l'acteur et du récit.