Née et élevée aux Pays-Bas, Moniek n'a qu'un rêve : fouler les planches. Elle étudie donc la musique et le théâtre musical au Conservatoire FHK de Tilburg (Pays-Bas) avec Edward Hoepelman et Ingrid Zeegers, professeurs de chant renommés. Après ses études, elle intègre la troupe de plusieurs comédies musicales aux Pays-Bas ; elle est dans l'ensemble de Grand Hotel et la doublure de Jenny dans Aspects of Love d'Andrew Lloyd Webber. Elle s'installe, ensuite, en France et est meneuse de revue au Royal Palace, elle interprète Magda dans Le Bal des Vampires dirigé par Roman Polanski et Lady Capulet dans Roméo et Juliette de Gerard Presgurvic pour ses tournées russe et asiatique. Elle est, également, chanteuse et danseuse à Disneyland Paris dans le spectacle Mickey's Christmas Big Band ainsi qu'à l'Opéra et au Quai de Saint Tropez. Et pendant la saison '19/'20 elle a joué le rôle de Molly Jensen dans Ghost, le musical.