Morgane DEMAN se forme au Conservatoire Régional du Grand Nancy dans le Cycle à Orientation Professionnelle et à la Faculté de Lettres et Sciences Humaines de Nancy en Études Culturelles. Elle est responsable artistique et metteuse en scène de la compagnie LOGOS. Depuis 2017, elle est comédienne, metteuse en scène ou collaboratrice artistique auprès de différentes compagnies du Grand Est comme la compagnie Le Plateau Ivre, le Théâtre de Cristal, l'Association d'Idées, la compagnie Java Vérité et la compagnie Intranquille.
Récemment, elle joue dans La Zone, création librement inspirée de textes de Matei VISNIEC dans une mise en scène de la Compagnie Le Plateau Ivre et dans Skolstrejk de Guillaume CAYET sous la direction de Julia VIDIT. Elle collabore à l'écriture et à la mise en scène de la prochaine création Nos Funérailles de la compagnie Intranquille.
Pour la compagnie LOGOS, elle met en scène en 2020 Premières Fois d'Aurélien VIEU et travaille actuellement sur la prochaine création Compte à Rebours de Françoise DÔ, un diptyque créé à partir d'un recueil de témoignages d'habitants du Grand Est.