Noé Bennehard débute le théâtre au sein de la compagnie Dodeka à Coutances en Normandie, il y suit des ateliers de pratique d’acteur durant ses années de collège et de lycée. En 2016, à l’âge de 16 ans, il joue dans la mise en scène d'"Un tramway nommé Désir" par Vincent Poirier. Dès lors, il entre au Conservatoire régional de Rennes et s’inscrit parallèlement à l'université d'arts du spectacle - Rennes 2. Noé Bennehard s’intéresse également à la réalisation et tourne son premier court-métrage auto-produit, Vincent, en 2019, sélectionné dans plusieurs festivals locaux et internationaux. Dans l'effervescence universitaire, il participe à de nombreux autres tournages qui lui permettent d’expérimenter différents métiers du cinéma, tout en conservant un goût particulier pour la direction d'acteurs, au point de développer une activité de coach pour les enfants-acteurs. Depuis 2020, Noé Bennehard approfondit sa formation de comédien à Paris à La Salle Blanche – Le laboratoire de l’acteur-chercheur co-dirigé par Xavier Gallais et Florient Azoulay, tout en étant au conservatoire du 18e arrondissement de Paris, en chant lyrique. Il suit également des ateliers de danse (contemporain, claquettes et hip-hop).