Olivia s'est formée à l’art dramatique à l’Ecole franco-américaine FACT auprès de Sarah EIGERMAN (ex collaboratrice de Lee STRASBERG au Lee Strasberg Institutue de New York, et cofondatrice du Real Stage à Paris avec Johon strasberg), ainsi qu’au clown par Alain GAUTRÉ. Elle a une formation en danse (Modern'jazz, Flamenco, contemporaine...), ainsi qu’en chant (lyrique et jazz - tessiture mezzo soprano). Elle est bilingue espagnol. Elle a été membre de la Troupe de l’Epée de Bois (Cartoucherie) où elle a joué des pièces de MOLIÈRE et GARCIA LORCA sous la direction d’Antonio DIAZ FLORIAN, avant de cofonder la compagnie Le Roi des Fous, et joue également pour d'autres compagnies ou productions de théâtre. Au théâtre, elle a créé plusieurs rôles de pièces d'auteurs contemporains: elle créé le rôle de Lotte Altmann (seconde épouse de Zweig) dans "La femme silencieuse" de Monique-Esther Rotenberg (mis en scène par Pascal ELSO) au Théâtre du Petit Hébertot puis en tournée (ATA) et au Théâtre Actuel (Festival Avignon off 2015), ainsi que le rôle principal (Miriam Lopez) dans la pièce "Luz", adaptation du best seller argentin d’Elsa OSORIO, mis en scène par Violette Campo (Tournée et Festival d'Avignon off 2016 au Théâtre du Roi René), et le rôle de Tara dans la version française du seule en scène "Tara sur la lune", de Cynthia Miranda et Daniel Garcia mêlant théâtre et vidéos d’animation. Plus récemment, elle a interprété le seule en scène "Mata Hari, titre provisoire", une pièce créée collectivement avec Maurici Macian Colet et Paul Sebastian Mauch. Au cinéma, elle a joué dans deux longs-métrages de Philippe LE GUAY "Les Femmes du 6ème étage" et "Alceste à bicyclette", dans "Le dernier mercenaire" de David Charhon, dans "Le Jour G" de Claude midi Jr. Elle a tourné dans une publicité (SANYTOL). Elle fait du doublage de films sous la direction d’Hervé ICOVIC, du doublage de Jeux vidéo (pour LA MARQUE ROSE, KEYWORDS), du Voice-Over (pour Arte et MTV) et de la post synchronisée avec Frédérique LIEBAULT.