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Sophie Belloeil se forme au métier de comédienne au studio 34 et au cours Franco Américain FACT, joue au théâtre au sein d'une compagnie, acquiert une expérience dans le doublage, en voix off et joue pour le cinéma et la télévision. Se passionnant pour l'être humain, son fonctionnement et sa relation à l'autre, elle suit un cursus d'étude psychanalytique et se forme en Médecine Traditionnelle Chinoise et exerce en tant que thérapeute. Forte de cet enrichissement, en 2016 Sophie revient au métier d'Actrice et obtient rapidement ses premiers rôles au cinéma et à la télévision.